ผักผลไม้กระตุ้นภูมิตอบสนองวัคซีนดี

แม้จะเป็นคุณตาคุณยายแล้ว แต่ก็ยังต้องฉีดวัคซีนเช่นเดียวกับเด็กๆ 

        แต่ใช่ว่าทุกครั้งที่วัคซีนเข้าสู่ร่างกายแล้วจะสามารถกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ทุกรายไปปัญหานี้ทำให้ทีมผู้วิจัยจากศูนย์สาธารณสุข มหาวิทยาลัยควีนส์ ประเทศอังกฤษพยายามคิดหาวิธีแก้ไข จนกระทั่งพบว่าอาหารมีส่วนสำคัญมาก

        ก่อนจะได้คำตอบ ผู้สูงอายุถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม โดยกลุ่มแรกได้กินอาหารทั่วไปตามปกติ ขณะที่อีกกลุ่มได้กินผักและผลไม้วันละ 5 ส่วน ทำอย่างนี้ไปจนกว่าจะครบ 16 สัปดาห์

        ระหว่างนั้นในสัปดาห์ที่ 12 ทุกคนจะได้รับวัคซีนป้องกันโรคปอดบวมจากเชื้อนิวโมค็อกคัส (Pneumococcus) เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาปรากฏชัดว่า แอนติบอดีในผู้สูงอายุที่กินผักและผลไม้สม่ำเสมอเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

          ดังนั้น ขอให้มีผักและผลไม้รสไม่หวานในอาหารทุกมื้อค่ะ

ที่มา: หนังสือนิตยสารชีวจิต “เรื่อง ทันโลกสุขภาพ” ประจำวันที่ 1 มกรรมคม 2556